Hoeveel Surinaamse worst per persoon? Reken het uit voor je feest

Staat de worst naast rijst, roti of nasi, dan reken je een halve streng per twee personen. Is de worst de reden dat mensen komen, op brood of gewoon zo van de plaat, dan verdubbel je dat. Fladder leg je apart. Niet iedereen pakt het, maar wie het pakt, pakt veel.

Een streng weegt ongeveer 5 kilo. De groothandelsdoos is 10 kilo, dus twee strengen. Vanaf daar reken je makkelijk terug. Een halve streng van 2,5 kilo doet bij vier tot vijf man als bijgerecht. Veertig man als bijgerecht zit dus rond de twee strengen, oftewel een hele doos. Moet de worst de show stelen, pak anderhalve doos.

Bij een gemengde tafel, waar niet iedereen hetzelfde eet, leg je de kippenworst ruim in. Die kan iedereen eten: 100% kip, geen varken, 100% halal ingrediënten. Daarom is hij meestal als eerste weg. Ik zeg het tegen elke klant: van de Surinaamse kippenworst bestel je een kwart meer dan je denkt nodig te hebben. De rest van het assortiment staat op surinaamseworsten.nl.

Aantal gasten	Worst als bijgerecht	Worst als hoofdrol
10	1 streng (5 kg)	2 strengen (10 kg)
20	1 doos (10 kg)	2 dozen (20 kg)
40	2 dozen (20 kg)	3 dozen (30 kg)

Hou altijd wat achter de hand voor de tweede ronde. Op een feest gaat het sneller dan je denkt. Is de kippenworst op, dan vraagt iedereen meteen waar de rest blijft.

Dan reken je niet in gasten maar in couverts per weekend. Schat hoeveel borden je over een Kwaku-weekend draait, reken met porties van 6 tot 12 euro per bord, en bestel je dozen per festivalweekend in plaats van in één grote klap. Zo blijft je voorraad vers en zie je je marge gewoon staan. De prijs en de levering per doos staan in de post over Surinaamse worst groothandel, prijs en levering.

Bestel ruim en op tijd. Cateraars en toko's kopen een tot drie weken voor hun eerste Kwaku-weekend in. Kwaku Summer Festival 2026 loopt van zaterdag 11 juli tot en met zondag 2 augustus in het Nelson Mandelapark in Amsterdam Zuidoost. Reken vier weekenden, dus vier leveringen. Bel je pas in de week zelf, dan vis je achter het net.

Levering en doorrekening lopen via Ratouli Foods B.V., Röntgenweg 7 in Volendam. Productie volgens HACCP, EU-erkenning NL208262EG. Voor grotere aanvragen stuur je me je geschatte aantal gasten of couverts, dan reken ik er een offerte op. De producent- en wholesalekant vind je op ratoulifoods.com. Wil je naast worst ook een hartige hap op je kraam, kijk dan naar de bakkeljauwkroket, gemaakt met gezouten, gedroogde witte vis.